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有限会社ウィナー

竹田 修司

飲食業

〒812-0013
福岡県福岡市博多区博多駅東2-4-17　第6岡部ビル2Ｆ

飲食店業・通信販売事業イベントの企画、運営、管理

2004年12月24日

50名

竹田 修司

http://ameblo.jp/foodcom/

全国初の〈竹炭で焼く焼き鳥〉と日本三大焼鳥の街のメニュー・全国のＢ級ご当地グルメが食せる稀有な居酒屋「はかた風土」をはじめ、通販事業やイベント運営まで幅広く手がける【有限会社ウィナー】。
　
飲食から日本を元気に！をモットーに掲げ、はかた風土を福岡屈指の大繁盛店へと成長させ、数百の飲食店が参加する居酒屋甲子園の九州ブロック長/西日本サブリーダーを務める代表取締役 竹田修司 氏。だが、その道のりは決して平坦ではなかった。

調理師専門学校を卒業後、さまざまな仕事に挑んでは失敗を繰り返し、22歳で多額の借金を抱える身に。絶望感に覆われる日々、ふとテレビで目にしたプロレスラーの姿に引き込まれる。
「子どもの頃に『この人はだめ』と決めつけていた人が、チャンピオンとして戦っていた。その時『自分も絶対に諦めてはだめだ！』と強烈に感動して以来、行動や人への接し方がガラリと変わり、後輩たちの協力も得て借金を完済した。
」と竹田代表は語る。

その後、別会社で大成功を収めるもその会社も一瞬で倒産。再び2億4千万円もの借金が残され、竹田代表はその返済のため代表に就いた。この時も彼を衝き動かしたのは「絶対に諦めない」という強い想い。
その想いを胸に3年半後、完済を果たす。

当時、竹田代表以上に喜んだのは、彼とともに必死に働いたアルバイトスタッフ達であった。彼らを守るためにも一生の仕事を作らなくてはと、竹田代表はかつて志した飲食の道に進むことを決意。
飲食店を通じて博多の元気と活気を表現しようと、風土と食（FOOD）をかけて「はかた風土」と命名し、2003年、博多エリアに出店を果たす。

全国初の竹炭で焼くやき鳥、そして各地のやき鳥文化を伝える、という個性的なコンセプトもさることながら、特にこだわったのは「空気感」であった。「美味しい笑顔」「楽しい笑顔」「嬉しい笑顔」が店にあふれるよう、相手への理解と仲間への感謝を忘れないこと。
社員にもアルバイトにも繰り返し語りかけ、「忘年会」「アルバイト生卒業式」は社内ビッグイベントと位置づけ、彼らに感謝の気持ちを惜しみなく伝えている。

2009年には念願の2店舗目を天神エリアに構えた。夢は中小企業並みの退職金を社員へ渡すこと。「絶対に人は変われる」という想いを胸に、「はかた風土」の大将は今日も熱いエールを人へ、そして街へ送り続けている。

飲食部(ホール・キッチン・仕込みスタッフ)
ネット事業部(管理業務)

①アルバイト　②契約社員　③社員

①時給　800円～　②給与　18万円～　③給与　20万円～

※アルバイトは研修期間の時給700円です。
※年２回の賞与有。
※社員は年１回昇給有。
※アルバイトは最高で年３回時給UP有。
※いずれも年２回の社員旅行有。