株式会社御膳屋 - 福岡の求人、社長番組配信等

株式会社御膳屋

松本 喜久夫

飲食業

〒810-0001
福岡市中央区天神2丁目11番3号

飲食店企画運営事業⇒和食を中心とした居酒屋
呼子から毎日運ばれてくるイカの活き造り、市場より毎朝仕入れる魚介類、選りすぐりの焼酎・日本酒・ワインなどが主力商品
全店舗店内殆んどの席が個室感の高い掘りごたつで構成されている

1994年5月12日

1994年10月25日

1000万円

約9億円

30名 (時給スタッフ 130名)

38歳

「お客様の笑顔は私達の笑顔　御膳屋の商品とサービスには全て信用が含まれています」を経営理念とし、全てはお客様のためにを合言葉に全ての仕事が構築されます

既存店舗の御膳屋を更にパワーアップすると同時に御膳屋ではまかないきれない部分は新しいブランドで店舗展開を考えていく
現在その時期を見極めているところです

第一に礼儀・礼節・長幼の序をわきまえることを最優先とし、特にそこを大切にしていこうという企業風土はあります。余程のことがない限り解雇という事もまずありえません。その人に合うポジションがみつかるまで、適材適所がみつかるまで部署替えし、その時々の能力を最大限に発揮してもらうようにしています。

松本 喜久夫

1959年10月16日

熊本県人吉市

熊本県立人吉高校

気の合う仲間と飲んだり食べたり

家族と過ごす

サッカー/柔道/少林寺拳法

・徳川家康の人生訓
・「信念の魔術」　クラウド・Ｍ・ブリストル著

福岡市内のレストラン、居酒屋等で修行

御膳屋に関わるすべてのお客様を思い、食を通じて様々なシーンのお膳立てをしていく和食中心の居酒屋〈御膳屋〉。それをまとめる【株式会社御膳屋】代表取締役社長　松本喜久夫　氏。
福岡に４店舗を展開、わずか４店舗ながらにして年間９億円の売上を誇る。

その生い立ちは壮絶である。予備校を終える20歳頃に突然家業が倒産。その結果、両親が離婚し多額の借入金を背負ってしまう。自ら一家の負債を返しながらも自らの夢の為、福岡市内のレストラン居酒屋などで修行。

自分の決裁で一時は家の資産をすべて失うも、借入金を地道に返済しながら妻との約束通り結婚５年目に退社、平成６年に念願の独立を果たす。はじめは順風満帆
に売上も伸びていき、10年程経ったときにその自信から旅館の開発に乗り出す。しかし、時代は思ったよりも甘くなく、継続を断念する。

この旅館開発での経験を活かし、店や会社はお金だけではなくでなく人が支えて成り立っているのだということに開眼し、自分の生業に今まで以上の誇りを持ち拡大を成し遂げる。

今後も時代の流れに沿い、居酒屋の御膳屋だけでは賄いきれない部分にも対応していけるよう、現在の価値観だけに捉われず、新たな御膳屋ブランドを確立し、少しでも地域に根差した《ありがとう》集めをできる会社を目指す松本代表の決意はこれからも、多くの《ありがとう》を生み出していくはずである。

・ホールサービス
・キッチンスタッフ
・フロント（受付）
・洗い場

・正社員　\180,000～（経験考慮）　賞与年２回
・時給スタッフ　\800～\1,000（研修期間　\750～）

・交通費支給・食事付・制服貸与
・各種手当　・社員登用制有

御膳屋 菴離　福岡市博多区下川端町2番1号　博多座西銀再開発ビル地下2階
TEL / 092-281-1388　　担当：最所（さいしょ）
御膳屋 奥離 福岡市中央区天神2丁目-11-3　ソラリアステージビル６階
TEL / 092-738-1858　　担当：吉本
天神 御膳屋 福岡市中央区天神1丁目11-17　福岡ビル地下1階
TEL / 092-738-8848　　担当：牧
博多 御膳屋 福岡市博多区博多駅東2丁目5-19 サンライフ第3ビル1階
TEL / 092-412-4488　　担当：秋竹